Всегда вкусный,
всегда свежий

Высокие достижения и стабильное развитие предприятия обусловлены рядом преимуществ,
которые позволяют лидировать в отрасли и оставлять конкурентов далеко позади себя.

Преимущества

  • Преимущества инвестиционной политики

    инвестиционной политики

    Преимущества инвестиционной политики

    Инвестиции необходимы для реализации приоритетных направлений развития бизнеса. С одной стороны, инвестиции по определению – это долгосрочные вложения капитала с целью получения прибыли. С другой стороны, специфика отрасли не позволяет ЗАО «Арзамасский хлеб» вырабатывать план работы более чем на 5 лет. Дело в том, что в хлебопекарной отрасли величина интегрального риска инвестирования складывается из целого набора факторов: законодательного, политического, социального, экономического, финансового, экологического. Поэтому долгосрочные инвестиционные проекты здесь не используются. Что касается среднесрочных перспектив развития, то предприятие гордится тем, что использует реальные материальные инвестиции наравне с нематериальными активами. Материальные инвестиции направлены на улучшение качества продукции и производительности труда, на совершенствование логистики, сервиса и продвижения.

    Инвестиции необходимы для реализации приоритетных направлений развития бизнеса. С одной стороны, инвестиции по определению – это долгосрочные вложения капитала с целью получения прибыли. С другой стороны, специфика отрасли не позволяет ЗАО «Арзамасский хлеб» вырабатывать план работы более чем на 5 лет. Дело в том, что в хлебопекарной отрасли величина интегрального риска инвестирования складывается из целого набора факторов: законодательного, политического, социального, экономического, финансового, экологического. Поэтому долгосрочные инвестиционные проекты здесь не используются. Что касается среднесрочных перспектив развития, то предприятие гордится тем, что использует реальные материальные инвестиции наравне с нематериальными активами. Материальные инвестиции направлены на улучшение качества продукции и производительности труда, на совершенствование логистики, сервиса и продвижения.

  • Преимущества производственного сектора

    производственного сектора

    Преимущества производственного сектора

    Современные стандарты жизни ставят перед производителями хлебопекарной отрасли задачи повышения качества изделий и конкурентоспособности продукции. ЗАО «Арзамасский хлеб» сотрудничает с ведущими европейскими производителями оборудования для хлебопечения, заключая перспективные и долгосрочные контракты. Благодаря постоянному финансированию производственной структуры, на предприятии функционирует современное оборудование таких известных зарубежных производителей как «Vinckler», «RONDO», «DIOSNA», «GLIVEK», «KEMPER», «MIWE», «IBONHART», « HOLLY», «CARRERA». Поэтому качество продукция ЗАО «Арзамасский хлеб», как хлебобулочной, так и кондитерской отвечает высоким требованиям европейского уровня.

    Курс на автоматизацию – еще одно приоритетное направление развития производства. Еще одним преимуществом предприятия являются современные технологии. Для обеспечения привлекательного внешнего вида и вкусовых свойств хлебобулочной продукции, высокого стабильного качества готового продукта ЗАО «Арзамасский хлеб» приобрело новую технологию консистентной воздушно-окислительной ферментативной клейстеризации муки для изготовления х/б изделий. Данное нововведение позволило увеличить срок сохранения исходной и потребительской свежести мякиша на ржано-пшеничном хлебе и батонах до 24-28 и более часов по сравнению с 8-10 часами по обычной технологии. Что немаловажно, данные технологические эффекты создаются только за счет технологических приемов и раскрытия собственных резервов крахмально-белкового комплекса муки, без использования каких-либо дополнительных компонентов или улучшителей.

  • Преимущества ассортиментной политики

    ассортиментной политики

    Преимущества ассортиментной политики

    С появлением нового швейцарского оборудования RONDO для предприятия ЗАО «Арзамасский хлеб» открылись поистине безграничные возможности в плане постоянной ротации производимого ассортимента. В перспективе будет налажен выпуск национальных хлебов, чиабатты, изделий фаготини, всевозможных багетов, французских бриош.

    За короткий период времени ЗАО «Арзамасский хлеб» кардинально поменяло ассортимент булочной и сдобной продукции. Предприятием были выведены на рынок около 50 новых изделий с уникальными характеристиками. Предпочтения покупателей меняются, соответственно, меняется и компания. Последние маркетинговые исследования показали, что российский рынок хлебобулочных изделий идет в своем развитии по стопам европейского. Об этом же говорит и постепенное, но очевидное распространение моды на мелкоштучные булочки и слойки. Сегодня, конечно, это новое направление больше актуально для относительно крупных городов. Однако и на ЗАО «Арзамасский хлеб» понимают, что в обозримом будущем структура потребления хлебобулочных изделий во всей России будет напоминать европейскую, при которой спрос на булочки мелкого развеса и традиционные сорта хлеба практически одинаковый. Уже сейчас прирост по диетическим изделия и хлебам, способствующим улучшению здоровья составляет 30% в год, а по сдобным и слоеным изделиям порядка 20%.

  • Преимущества системы качества

    системы качества

    Преимущества системы качества

    Все больше компаний-производителей и поставщиков пищевой продукции стали уделять пристальное внимание результативным методам контроля за качеством продуктов, разработке соответствующего оборудования для производства, подготовке и обучению персонала. В современных условиях конкурентоспособность компании в пищевой отрасли определяется целым комплексом факторов, влияющих на эффективность бизнеса и качества реализуемой продукции.

    Внедряемый предприятием IFS (International Food Standard), основан на принципах ISO 9001 и НАССР и ориентирован на обеспечение безопасности пищевой продукции и упаковки, применяемой при производстве пищевой продукции. Сегодня IFS считается авторитетным международным стандартом по безопасности для всех производителей пищевых продуктов. В частности, стандарт IFS признан крупнейшими торговыми сетями, которые охватывают более 60% всей мировой торговли. В странах Европейского Союза IFS является наиболее важным стандартом для поставщиков ведущих торговых сетей. Внедренная система менеджмента качества и гигиены производственной среды, сертифицированная органом на соответствие международному стандарту IFS, позволяет получить официальное признание системы и значительно повышает доверие к предприятиям пищевой отрасли, так как подчеркивает исполнение требований стран ЕС, и что важно для ЗАО «Арзамасский хлеб» – партнеров в лице крупных торговых сетей – «Пятерочки», «Перекрестка», «Магнита», SPAR, «Ашана» и «Ленты».

  • Преимущества системы логистики

    системы логистики

    Преимущества системы логистики

    Индивидуальный подход к каждому покупателю и развитая система транспортной логистики – главные достоинства предприятия ЗАО Арзамасский хлеб как надёжного делового партнёра. Безупречный сервис обслуживания потребителей - один из ключевых факторов, формирующий логистическую стратегию ЗАО Арзамасский хлеб.

    Качество логистического обслуживания - это удовлетворение потребностей потребителей, выраженное в надлежащем выполнении заказов, отсутствии ошибок, эффективном предоставлении услуг и постоянном стремлении к повышению уровня обслуживания.

    Наличие хорошо отлаженной учетно-информационной системы позволяет четко функционировать логистическим процессам - прогнозированию потребительского спроса, формированию заказа на производство, ведению четкого складского учета, управлению транспортными затратами и маршрутизацией.

    Тесное, активно развивающееся сотрудничество с федеральными торговыми сетями поставило работу предприятия в целом, и в частности систему логистики, на более высокий технологичный уровень. Обработка заказов, ведение документооборота в электронном виде - абсолютно новый, современный уровень деловых отношений с клиентами, требующий от сотрудников отдела логистики высокой компетенции и четкого выполнения поставленных задач.

  • Преимущества управления продажами

    управления продажами

    Преимущества управления продажами

    Качественный продукт и адекватная ценовая политика – основные конкурентные преимущества предприятия ЗАО «Арзамасский хлеб». Однако главный секрет успешного позиционирования на рынке кроется в управлении продажами. Среди конкурентов предприятия ни один не имеет такого количества торговых представителей и такой организации их работы. Имея сильную команду торговых представителей и менеджеров стола заказов и доставки, ЗАО «Арзамасский хлеб» выгодно отличается от всех конкурентов.

    Отдел продаж на предприятии был создан в 2008 году и насчитывал 5 человек. На сегодняшний день штат сотрудников отдела продаж состоит из 25 человек. Коллектив отдела молодой, средний возраст – 25-27 лет. ЗАО «Арзамасский хлеб» активно ведет продажи во всех районах юга Нижегородской области. В этом году начали осваивать новые территории Больше Мурашкинский, Княгининский, Кулебакский районы. 2013 год стал знаковым для предприятия – ЗАО «Арзамасский хлеб» вышло на рынок Нижнего Новгорода (сеть магазинов «Лента») с хлебобулочной продукцией, предложив нижегородцам качественную продукцию по доступным ценам. На сегодняшний день предприятие имеет запросы о начале поставок хлебобулочной продукции в сети магазинов «АШАН» и «Севен» в Нижнем Новгороде. По кондитерским изделиям прогнозы также оптимистичны. После входа в 2010 году в крупные нижегородские сетевые магазины «Лента», «Ашан», «Магнит» применив правильные инструменты развития продаж, ЗАО «Арзамасский хлеб» имеет постоянную растущую положительную динамику продаж в данных магазинах.

  • Преимущества информационных технологий

    информационных технологий

    Преимущества информационных технологий

    В условиях высокой рыночной конкуренции переход к использованию единой информационной системы становится главным фактором повышения эффективности бизнеса.

    В 2009 году руководство предприятия приняло решение о переходе на комплексную автоматизацию и внедрение единой корпоративной информационной системы на базе «1С: Управление производственным предприятием 8».

    Внедрение ИТ-инструмента для управления предприятием послужило стимулом для ревизии всей системы управления: была сформирована база внутренних регламентов, упорядочены процессы и документооборот, проработаны взаимодействия подразделений, установлены четкие центры ответственности. Использование достоверной, прозрачной информации, предоставляемой единой информационной системой, возможность оперативного получения любых необходимых данных, их контроля и глубокого анализа позволяют своевременно реагировать на изменение конъюнктуры рынка, максимально эффективно использовать имеющиеся ресурсы, проводить согласованную политику ведения бизнеса, планировать и прогнозировать поведение предприятия в конкурентных условиях.

    Новая система позволила существенно повысить управляемость бизнеса. Жесткий контроль плановых и фактических цен на сырье и материалы обеспечил сокращение затрат на закупки. Контроль цен поставщиков в соответствии с договорными условиями и использование спецификаций на изделия помогли усовершенствовать ценообразование.

    Также информационная система была интегрирована с системой ECOD, предназначенной для обмена электронными коммерческими документами (EDI) с торговыми сетями.

    Вкладка: На данный момент в единой информационной системе работают свыше 120 сотрудников предприятия, в сутки выписывается порядка 1300 накладных и 700 документов.

  • Преимущества кадровой политики

    кадровой политики

    Преимущества кадровой политики

    В целом, если говорить о преимуществах предприятия ЗАО «Арзамасский хлеб», то самым очевидным является персонал компании. Любые изменения стратегического характера требуют больших ресурсов. Но и в ресурсы все не упирается. Все перемены удачно внедряются, только если персонал готов к ним.

    Внутрикорпоративный слоган компании: «Мы понимаем неизбежность перемен и постоянно к ним готовы». Самое важное - это в правильной форме донести до персонала ценности компании, ее корпоративные правила.

    Способность и желание культивировать процессы, протекающие вокруг себя, - отличное качество для перспективного сотрудника. Персонал - это самый важный актив предприятия ЗАО «Арзамасский хлеб»! Поэтому руководство компании старается объединять вокруг себя сотрудников честных, инициативных, лояльных, профессионально подготовленных, и готовых к развитию и обучению. Главенствующим принципом, непосредственно влияющим на успех предприятия, является воссоединение целей и ценностей компании с целями и ценностями ее сотрудников.

Компания

  • Миссия
    • Мы созданы, чтобы производить
      продукты питания
      наивысшего качества.
    • Мы делаем вкусные
      и доступные продукты.
    • Мы максимально
      удовлетворяем потребности
      наших покупателей.
  • Принципы работы
    1. Ориентируясь на самые высокие стандарты работы, мы помогаем нашим сотрудникам развивать их лидерские качества и таланты, и участвовать в жизни компании.
    2. Мы создаем инновационные продукты, инвестируя в бренд, изучение конечного потребителя, технологии, дизайн и создание высококлассной системы логистики.
    3. Мы являемся компанией, которая ориентирована на людей.
    4. Мы сделаем все, что нужно покупателям и клиентам!
    5. Наши возможности определяются нашими целями!
    6. Мы задаем высочайшую планку качества нашей работы и продукции.
    7. Мы изучаем наших конкурентов, чтобы быть эффективнее и привлекательнее, чем они!
  • Наши цели
    • Повышение качества производимой продукции
    • Выход на новые рынки сбыта
    • Постоянное увеличение доли рынка
    • Ежегодное повышение объемов продаж
    • Увеличение темпов роста чистого дохода
  • Наши ценности
    • Справедливость
    • Качество
    • Эффективность
    • Уважение личности
    • Сервис
    • Самосовершенствование
  • Видение
    • Совершенствование
      продукции
    • Расширение
      географии продаж
    • Лидерство в пищевой
      промышленности

Цифры

  • 1
    659 человек

    Численность работающих
    сотрудников на предприятии

  • Зарплата
    Зарплата
    27 000 руб.

    Среднемесячная заработная плата

  • Налоги
    Налоги
    Более
    100 000 000 руб.

    Перечисленные налоги
    в бюджеты всех уровней в 2014 году

    Налоги
    Более
    30 000 000 руб.

    В том числе в консолидированный бюджет
    Нижегородской области

  • Производство
    45-50 тонн

    Производится продукции в сутки

    Произведено в 2014

    • +7 %к 2013
      14 500Тонн хлебобулочных изделий
    • +12 %к 2013
      555Тонн кондитерских изделий

Ассортимент

  • Основные позиции

    Основные позиции

    Пироги Арзамасские с начинками, рулеты с маком, ватрушки, песочные пирожные пользуются фантастической популярностью на юге Нижегородской области благодаря вкусу, качеству и надолго сохраняемой свежести продукции.
  • Сдоба

    Сдоба

    Пироги Арзамасские с начинками, рулеты с маком, ватрушки, песочные пирожные пользуются фантастической популярностью на юге Нижегородской области благодаря вкусу, качеству и надолго сохраняемой свежести продукции.
  • Диетические

    Диетические

    Пироги Арзамасские с начинками, рулеты с маком, ватрушки, песочные пирожные пользуются фантастической популярностью на юге Нижегородской области благодаря вкусу, качеству и надолго сохраняемой свежести продукции.
  • Торты, пирожные

    Торты, пирожные

    Пироги Арзамасские с начинками, рулеты с маком, ватрушки, песочные пирожные пользуются фантастической популярностью на юге Нижегородской области благодаря вкусу, качеству и надолго сохраняемой свежести продукции.
  • Заказные торты

    Заказные торты

    Пироги Арзамасские с начинками, рулеты с маком, ватрушки, песочные пирожные пользуются фантастической популярностью на юге Нижегородской области благодаря вкусу, качеству и надолго сохраняемой свежести продукции.

Оборудование

  • RONDO Smartline

    RONDO Smartline

    RONDO Smartline

    Smartline представляет собой универсальную тестораскатывающую машину для производства тестовой ленты, а Polyline – это тестоформующая машина. На Smartline можно успешно перерабатывать не только мягкие и клейкие виды теста, но и сдобное дрожжевое, песочное, и вплоть до слоеных его сортов, используемых для производства круассанов. Оборудование позволяет сохранять после выпечки требуемую структуру: неоднородную крупнопористую либо однородную мелокопористую. Выпечка не только замечательна на вкус, но еще и дольше остается свежей.

  • Rondo Polyline

    Rondo Polyline

    Rondo Polyline

    Следующий этап – это формовка на Polyline. Polyline имеет ряд неоспоримых преимуществ: гибкость и адаптивность, ассортимент выпускаемых изделий, простое управление, быструю смену ассортимента выпускаемой продукции, устойчивую и безопасную конструкцию, быструю и простую очистку, многочисленные опции и принадлежности.

    На сегодня предприятием ЗАО «Арзамасский хлеб» совместно с инженерами компании RONDO освоена и внедрена в производство широкая линейка сдобных и слоеных изделий с начинками, а также круассаны, слоеное и песочное тесто. Пироги Арзамасские с начинками, рулеты с маком, ватрушки, песочные пирожные пользуются фантастической популярностью на юге Нижегородской области благодаря вкусу, качеству и надолго сохраняемой свежести продукции.

    С появлением нового швейцарского оборудования для предприятия ЗАО «Арзамасский хлеб» открылись поистине безграничные возможности в плане постоянной ротации производимого ассортимента. В перспективе будет налажен выпуск национальных хлебов, чиабатты, изделий фаготини, всевозможных багетов, французских бриош.

  • Линия производства диетических хлебобулочных изделий

    Линия производства диетических хлебобулочных изделий

    Линия производства диетических хлебобулочных изделий

    Производительность 10 тонн в сутки при 12 наименованиях ассортимента.

    На линии производятся следующие хиты: хлеб с отрубями, хлеб «Алексеевский», хлеб «Жито», хлеб «Карельский», булочка «Докторская», хлеб «Баварский», хлеб с пророщенным зерном, хлеб «Низкокалорийный».

    Линия автоматизированная, обслуживается двумя операторами и тестоводом. Весь процесс – от подачи теста до выхода готовой продукции из печи, ее транспортировка к кулеру-охладителю и далее к линии нарезки и упаковки происходит без ручного труда.

  • Линия производства батонов

    Линия производства батонов

    Линия производства батонов

    Производительность линии 13,5 тонн в сутки.

    Линия автоматизированная, обслуживается всего тремя сотрудниками: тестоводом, оператором линии и оператором упаковочного автомата. Весь процесс – от подачи теста до выхода готовой продукции из печи, ее дальнейшая транспортировка к кулеру-охладителю и далее к линии нарезки и упаковки происходит без ручного труда.

  • Линии производства ржано-пшеничных хлебов

    Линии производства ржано-пшеничных хлебов

    Линии производства ржано-пшеничных хлебов

    Линии поточно-механизированные на базе печей ХПА-40, производительностью до 26 тонн в сутки каждая с разнообразным ассортиментом ржано-пшеничных хлебов: «Дарницкий», «Традиционный», «Старорусский» как прямоугольной, так и круглой формы.

    Линия обслуживается тремя работниками: оператор-тестовод, смазчик хлебопекарных форм и укладчик готовой продукции.

    Вышедшая из печей продукция остывает и поступает на нарезку и упаковку или на упаковку без нарезки.

Войти на сайт